9月6日(金)より秋の味覚を贅沢に使用した「フィグ ポワール」「シブースト ポム」とアン グランの新定番品「パルトゥ フランボワーズ」が新登場！

 

【フィグ ポワール】

イチジクの甘みをコンポートにすることで引き出し、シナモン香るショコラのムースでやさしい風味を加えました。
さらに秋の味覚の洋梨を合わせることで、香り高くジューシーな味わいに仕立てています。
イチジクは煮込んだものをペーストにして使用するなど、細部までこだわり抜いた一品です。

 

 

【シブースト ポム】

シブーストにリンゴとベルガモットを合わせることでクラシックな中にUN GRAIN独自のエッセンスを加えました。
シナモンと生姜の香るシブーストはキャラメリゼして香ばしさをプラス。
さらにリンゴと相性の良いカルヴァドスを合わせて香りを引き立たせています。
パリ生まれの伝統菓子としての面持ちを残しながら、一口食べると驚きと新しさを感じていただける一品です。

 

 

【パルトゥ フランボワーズ】

フランボワーズを主役に、ホワイトチョコレートのガナッシュを合わせた一品。
“パルトゥ(partout)”という名前の通り、シンプルな構成の中にフランボワーズの要素を“あちこちに”散りばめました。
ジュレにすることでフランボワーズの酸味を、ムースにすることでフランボワーズの香りや甘さを表現。
大人から子供までみんなが笑顔になるスイーツです。