新ミニャルディーズ発売／10周年祭のお知らせ／オンラインショップ限定商品発売中
◆ 新ミニャルディーズ2品発売 ◆
オープン当初から、UN GRAINを象徴するチョコレートケーキとベルガモットケーキ。
伝統を守りながらも進化を続けるこの2品が、シェフ岡澤によって、より洗練された味わいで10月2日(木)～新登場します。
「ディニテ」・・・品位、尊厳という名を冠したミニャルディーズ
緻密な層を重ねることで余韻や奥行きを出すUN GRAINのミニャルディーズ作りの技がぎゅっと詰まった一品。
チョコレートにヘーゼルナッツとオレンジを合わせた、なじみのある組み合わせでありながら奥深い味わい。
柑橘の果実や花のような香りが特徴のカカオハンターズ「エレガンテ」を使用し、オレンジの爽やかな酸味とヘーゼルナッツの香ばしく濃厚な味わいを様々なパーツに施し、層を重ねました。ひと口サイズに凝縮された気品ある味わいと、つややかで美しくたたずむシルエットが、高貴なチョコレートの世界を表現しています。
「シロンス」・・・静寂、静けさという名を冠したミニャルディーズ
UN GRAINで使用するベルガモットは、日本で初めて本格生産に取り組んだ高知県の柑橘農園のもの。
生産者の素材作りへの想いも込めた一品。
爽やかで華やかな香りが特徴。その個性である土佐ベルガモットを最大限に引き出すため、ヨーグルトで酸味を軽くし、煎茶でベルガモットの苦みを抑えながらやさしい渋みで奥行きを加え、和心を感じさせる調和のとれた味わいに仕上げました。
広大な自然の中で丁寧に育まれた果実と、それに向き合う生産者の想いも、白く凛とした姿に込めています。
◆ 10周年祭のお知らせ ◆
日頃よりUN GRAINをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
おかげさまで、今年の11月19日に10周年を迎えます。
これまで支えてくださった皆さまへの感謝の気持ちを込めて、
「一粒の種、つながる創造」をテーマに、7月から11月にかけて様々な企画をご用意いたします。
これまでの感謝とこれからへの希望を込めて、UN GRAINらしい祝祭のかたちをお届けいたします。
【第一弾】 7月、9月「UN GRAIN卒業パティシエとのコラボパフェ」
⇨こちらは終了いたしました。
【第二弾】 「ufu.fes2025 part1への出店」
この度、スイーツフェス『ufu.fes2025 part1』へ初出店いたします。
UN GRAIN10周年を記念し、当ブランド出身で現在は人気パティスリーのシェフとして活躍する4名とコラボし、一日限定のオリジナル商品を販売いたします。
ミニャルディーズの先駆者であるUN GRAINと、これまでの10年を繋いできたパティシエが再集結し、この日のためだけに考案したレシピで、それぞれのブランドの個性を活かした特別なミニャルディーズをお届けします。
～ イベント概要 ～
開催日：2025年10月19日(日) ※こちらのイベントへ出店のため、10月19日(日)店舗は臨時休業とさせていただきます。
場所：立教大学池袋キャンパス 14号館
販売商品：
①イートイン コラボミニャルディーズ ケーキ5個セット
価格：3,600円(税込)
②テイクアウト コラボミニャルディーズ 焼菓子6個セット
価格：3,280円(税込)
コラボするUN GRAIN出身シェフ：金井史章(INFINI)／昆布智成(昆布屋孫兵衛)／青木繁(As)／大澤智弥(Galet Galet)
ufu.fes2025詳細： https://www.ufu-sweets.jp/cafe/20251019menu/
【第三弾】 「歴代ミニャルディーズの復刻販売」
これまで数多くのシェフやパティシエの手によって、様々なクリエーションを生み出してきたUN GRAIN。
多くのお客様に愛されながらも終売となった商品を、今回10周年にあわせて期間限定で復刻販売いたします。
歴代シェフそれぞれの個性と、UN GARINらしい繊細な味わいが特徴の4品を厳選。
現シェフ岡澤が手がける現在のミニャルディーズと一緒に味わっていただくことで、UN GRAINの10年の歩みや味の変化もお楽しみいただけます。
展開期間：2025年10月20日(月)～11月19日(水)
復刻商品：(画像左から)
バナーヌ、カジノ、シュクセ アンヴェルセ、タルト アグリューム
【第四弾】 「歴代シェフとのコラボパフェ」
UN GRAIN会員様に好評の繊細なミニャルディーズの技を活かしたデセールを、もっと手軽により多くの方に楽しんでいただきたいという思いから誕生したお手持ちパフェ「パルファン パルフェ」。
ミニャルディーズと同様に、手間ひまかけて仕上げた幾層にも重なるパーツが織りなす、奥深い味わいが特徴です。
今回は10周年をさらに盛り上げるべく、初代金井シェフに続き二代目昆布シェフも登場し、現在の三代目シェフ岡澤との初コラボレーションが実現！
① INFINI（金井シェフ）× UN GRAIN 岡澤
商品名：『パルファン パルフェ INFINI × UN GRAIN』
商品テーマ：香りの調和
展開期間：2025年11月7日(金)～9日(日)、16日(日)
価格：3,000円(税込)
② 昆布屋孫兵衛（昆布シェフ）× UN GRAIN 岡澤
商品名：『パルファン パルフェ 昆布屋孫兵衛 × UN GRAIN』
商品テーマ：種からの開花
展開期間：2025年11月14日(金)～16日(日)
価格：3,000円(税込)
◆ オンラインショップ限定商品「Gourmandise à tous(グルマンディーズ ア トゥス)」好評発売中 ◆
本商品は、店頭で人気の定番半生菓子「グルマンディーズ」をご家庭でも楽しめるようにアレンジしたケークです。
バニラとスターアニスの優美でエキゾチックな香りが特徴の生地に、ミルクチョコレートとヘーゼルナッツで作ったジャンドゥージャを入れ、塩味の効いたクランブルを重ねています。
天面にはヘーゼルナッツのプラリネとローストナッツをあしらうことでコクや食感のアクセントにし、アン グランのミニャルディーズ作りで大切にしている食感・香り・余韻を閉じ込めています。
“みんなで一緒に食べていただきたい”想いが込められており、家族や友人とのティータイムはもちろん、ホームパーティーなどにもおすすめの一品。
お好みのサイズにカットできるので、大きめにカットしてちょっと贅沢な朝食として、自分のご褒美としてもお楽しみいただけます。
〈商品名〉 グルマンディーズ ア トゥス
〈価格〉 4,800円(税込)
〈サイズ〉 約26cm/本
〈保存方法〉 要冷凍（－18℃以下で保存） ※冷凍便でのお届けです。冷蔵庫で解凍の上、お召し上がりください。
〈期間〉 9月6日(土)から週末のみ販売 ※数量限定のためなくなり次第終了
※こちらの商品はオンラインショップでのみ購入可能です。
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