9月17日(木)より秋の新作ミニャルディーズ「ル モン ブラン」と「タルト レーヌ」を発売いたします。

 

 

 

 

「ル モン ブラン」

秋の定番モンブランに柚子を際立たせたミニャルディーズ。
モンブランのスタイルはそのままに柚子のパートドフリュイが品の良い塩梅で加わり、栗の滋味深い味わいが柚子の酸味や香りと調和してふんわりと華やかな余韻が残ります。
下のメレンゲはアーモンドのコクが出るように仕立てました。
アングランでひとつまみの秋を見つけてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

「タルト レーヌ」

ピスタチオのコクのある味わいの中にフランボワーズやグリオットチェリー、カシス、赤スグリのジュレをアクセントに加えました。
厚めに入れたピスタチオのフィアンティーヌのザクザクとした食感が、ショコラタルト生地の食感を後押しします。
「レーヌ」という名の通り、ナッツの「女王」と呼ばれるピスタチオをメインに使い上品さと美しいグリーンが目を惹く一品に仕上げました。