◆ クリスマス限定商品のご案内 ◆

 

クリスマス限定商品『プティ ノエル 2025』の予約受付を2025年11月1日(土)より開始いたしました。
今年は「誕生～種・花・実～」をテーマに、一粒の種から花が咲き、やがて実を結ぶまでを表現した6種のミニャルディーズが登場します。
数量限定のため、早期予約がおすすめです。

 

〈商品情報〉

商品名：『プティ ノエル 2025』
価　格：5,760円(税込)
予　約：
【店頭】11月1日(土)～
【WEB】11月20日(木)～　　※WEBでの予約方法につきましては、改めてお知らせします。

受取日：12月20日(土)～25日(木)
※店頭受取のみ。ご予約時に受取日をご指定ください。
※12月24日(水)は休まず営業いたします。

誠に恐れ入りますが、予約後の受取日の変更・キャンセルは致しかねます。

 

★早期予約特典★
11月1日(土)～19日(水)の期間、店頭でのご予約・ご入金いただいた方へオリジナル保冷バックをプレゼント

 

 

〈セット内容〉

 

「種～ノワゼット～」

ヘーゼルナッツをふんだんに使い、オレンジとチョコレートを加えたケーキ。
ヘーゼルナッツの香ばしさや食感を、粒ごと、ペースト、プラリネなど様々なテクスチャーで表現。
ヘーゼルナッツたっぷりで、しっかりとした素材感がありながらも程よい甘さで軽やか。最後の一口まで飽きずに楽しめます。

 

 

「種～ピスターシュ～」

ローストし香ばしさを引き出したピスタチオのクルスティアン、お酒が効いたグリオット風味のババ、そこに酸味のあるグリオットのコンフィチュールを入れ、濃厚でナッティな香りのピスタチオのクリームで全体を包みました。
ババには香ばしいピスタチオとグリオットの酸味を重ね、見た目にも緑と赤の配色をしクリスマスらしさを感じる一品です。

 

 

「花～ヴィオレット～」

スミレの華やかな香りが広がるしっとりとしたバニラ風味の生地に、香ばしいヘーゼルナッツのクルスティアン、爽やかな柚子のクリーム、洋梨とカモミールのジュレを忍ばせました。
ムースにもスミレの香りを加え、洋梨の甘さ、柑橘の爽やかさとあわさることで、余韻の残る奥深い味わいをお楽しみ頂けます。
ホワイトクリスマスを感じる真っ白なフォルムに仕上げました。

 

 

「花～ローズ～」

中心に桃のジュレ、その周りをフランボワーズのバタークリームが包み込み、天面で薔薇の香りを大胆に加えたジュレを重ねています。
桃のフレッシュ感、フランボワーズの香りとバタークリームのまろやかなテクスチャーが薔薇の香りを心地よい余韻として残すように構成しています。
クリスマスツリーのオーナメントに見立てた仕上がりです。

 

 

「実～ベルガモット～」

高知県産のベルガモット素材や和紅茶を贅沢に使ったケーキ。
ベルガモットの爽やかな香りに、ホワイトチョコレートのまろやかなガナッシュを合わせました。
一口ごとに広がるベルガモットの香りと和紅茶の深みが軽やかでありながらも奥行きのある味わいになっています。

 

 

「実～アブリコ～」

アプリコットのフルーティーさを全面に出したジュレとチーズの酸味を引き出したムースを中心に入れ、チョコレートムースで覆うことで全体が調和するように構成しました。
天面の球体はアプリコットのセミドライを砕いてジュレにし、チョコレートでコーティング。
かみ砕くとアプリコットが口の中で炸裂するよう食感も楽しめる仕立てにしました。

 

 

 

 

 

◆ 10周年祭のお知らせ ◆

 

日頃よりUN GRAINをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
おかげさまで、今年の11月19日に10周年を迎えます。

 

これまで支えてくださった皆さまへの感謝の気持ちを込めて、
「一粒の種、つながる創造」をテーマに、7月から11月にかけて様々な企画をご用意いたします。
これまでの感謝とこれからへの希望を込めて、UN GRAINらしい祝祭のかたちをお届けいたします。

 

 

 

【第一弾】　7月、9月「UN GRAIN卒業パティシエとのコラボパフェ」　

⇨こちらは終了いたしました。

 

 

 

【第二弾】　10月19日(日)「ufu.fes2025 part1への出店」

⇨こちらは終了いたしました。

 

 

 

【第三弾】　「歴代ミニャルディーズの復刻販売」

これまで数多くのシェフやパティシエの手によって、様々なクリエーションを生み出してきたUN GRAIN。
多くのお客様に愛されながらも終売となった商品を、今回10周年にあわせて期間限定で復刻販売いたします。
歴代シェフそれぞれの個性と、UN GARINらしい繊細な味わいが特徴の4品を厳選。
現シェフ岡澤が手がける現在のミニャルディーズと一緒に味わっていただくことで、UN GRAINの10年の歩みや味の変化もお楽しみいただけます。

 

展開期間：2025年10月20日(月)～11月19日(水)
復刻商品：(画像左から)
バナーヌ、カジノ、シュクセ アンヴェルセ、タルト アグリューム

 

各商品の詳細はこちらからご覧いただけます⇨https://www.ungrain.tokyo/products/#section01

 

 

 

【第四弾】　「歴代シェフとのコラボパフェ」

UN GRAIN会員様に好評の繊細なミニャルディーズの技を活かしたデセールを、もっと手軽により多くの方に楽しんでいただきたいという思いから誕生したお手持ちパフェ「パルファン パルフェ」。
ミニャルディーズと同様に、手間ひまかけて仕上げた幾層にも重なるパーツが織りなす、奥深い味わいが特徴です。
今回は10周年をさらに盛り上げるべく、初代金井シェフに続き二代目昆布シェフも登場し、現在の三代目シェフ岡澤との初コラボレーションが実現！

 

①　INFINI（金井シェフ）× UN GRAIN 岡澤

商品名：『パルファン パルフェ INFINI × UN GRAIN』
商品テーマ：香りの調和
展開期間：2025年11月7日(金)～9日(日)、16日(日)
価格：3,000円(税込)

 

②　昆布屋孫兵衛（昆布シェフ）× UN GRAIN 岡澤

商品名：『パルファン パルフェ 昆布屋孫兵衛 × UN GRAIN』
商品テーマ：種からの開花
展開期間：2025年11月14日(金)～16日(日)
価格：3,000円(税込)

 

 

 

——————————————————————–

11月19日(水)は、当店の周年祭につき、15時まで営業いたします。
この特別な一日を皆さまと過ごせることをスタッフ一同心よりお待ちしております。

なお、11月20日(木)は臨時休業とさせていただきます。

——————————————————————–